Najnowszy raport Polskiego Związku Producentów Żywności Roślinnej (PZPŻR) ujawnia, że wartość rynku roślinnego w Polsce osiągnęła już 1,08 miliarda złotych. Sektor ten jest dynamicznie rozwijający się, a roślinne zamienniki nabiału stanowią ponad połowę wartości tej kategorii. Raport, zatytułowany „Branża Żywności Roślinnej w Polsce 2024”, został zaprezentowany podczas konferencji Plant-Powered Perspectives, która miała miejsce 24 października 2023 roku.
Stan rynku roślinnego w Polsce
Raport PZPŻR jest pierwszą próbą samodzielnej ewaluacji rynku roślinnego w Polsce. Jego celem jest zdefiniowanie kategorii roślinnej oraz przedstawienie danych dotyczących sprzedaży w tym segmencie. Wartość detalicznego rynku roślinnego (z wyłączeniem sektorów HoReCa, e-commerce i sklepów specjalistycznych) w 2023 roku wynosi 1,08 miliarda złotych. Roślinne zamienniki nabiału stanowią istotny element tej wartości, osiągając sprzedaż na poziomie 657,3 miliona złotych.
Kontekst powstania raportu
Polski Związek Producentów Żywności Roślinnej został założony we wrześniu 2023 roku w odpowiedzi na potrzeby producentów żywności roślinnej. Organizacja ma na celu reprezentowanie interesów swoich członków w kontaktach z instytucjami państwowymi oraz dążenie do usunięcia barier legislacyjnych w produkcji żywności pochodzenia roślinnego. Raport został stworzony we współpracy z grupą badawczą Minds & Roses i ma na celu zdefiniowanie rynku oraz ukazanie jego potencjału i wyzwań, z którymi się mierzy.
Ekspert o raporcie
Alicja Włodarczyk z Minds & Roses podkreśla, że raport dostarcza istotnych informacji, w tym precyzyjnej definicji żywności roślinnej, najnowszych danych NielsenIQ oraz analiz dotyczących mocnych stron branży oraz barier rozwojowych. „To branża, która zasługuje na szczególną uwagę w obliczu wyzwań przyszłości, z którymi będziemy się mierzyć jako społeczeństwo” – dodaje Włodarczyk.
Ewaluacja rynku
Po okresie dynamicznego wzrostu, który został zakłócony przez pandemię i kryzys gospodarczy, rynek roślinny w Polsce znajduje się na etapie stabilizacji. Wartość rynku roślinnego wzrosła znacząco, osiągając 1,08 miliarda złotych w 2023 roku (bez uwzględnienia HoReCa i e-commerce). Po uwzględnieniu tych segmentów, szacuje się, że wartość rynku roślinnego wzrasta do 1,465 miliarda złotych.
Rafał Czech, współwłaściciel firmy Bezmięsny i członek zarządu PZPŻR, zauważa, że w 2023 roku na rynku nastąpiła korekta, co spowodowało eliminację firm o słabej strategii produktowej. „Obecnie można zauważyć powrót do pozytywnego trendu, widoczne są wzrosty na stabilnych fundamentach” – podkreśla Czech, zwracając uwagę na rosnącą świadomość i wymagania konsumentów.
Alternatywy dla mleka
W kategorii sprzedaży produktów roślinnych w Polsce dominują alternatywy dla mleka, które stanowią prawie połowę wartości całej branży. Wartość tej kategorii ludzi wzrosła o 39% w ciągu ostatnich dwóch lat, a roczna sprzedaż zbliża się do 0,5 miliarda złotych. Według danych NielsenIQ, w ostatnim roku alternatywy dla mleka stanowiły 45,4% wartości sprzedaży detalicznej całej branży.
Podsumowanie
Rynek roślinny w Polsce ma ogromny potencjał rozwoju, napotykając jednak liczne wyzwania, takie jak brak stabilności legislacyjnej i wysokie koszty produkcji. Raport PZPŻR stanowi kompleksowe źródło wiedzy na temat aktualnego stanu rynku, a także wskazuje rozwiązania oraz perspektywy na najbliższe lata. W miarę rosnącego zainteresowania konsumentów produktami roślinnymi, przyszłość tej branży wydaje się obiecująca, ale wymaga dalszego wsparcia i innowacji.
