Roślinne zamienniki mleka przebojem wdarły się na rynek, ale w ostatnim czasie optymistyczne nastroje nieco opadły. Cytowane przez The Economist wyniki badań firmy badawczej Circana wskazują na spadek sprzedaży o 5,4% w USA. Nienajlepsze dane spływają również z krajów europejskich.
Napoje roślinne. Trend spadkowy w największych światowych gospodarkach
Według firmy badawczej Circana, w ciągu ostatniego roku wolumen sprzedaży roślinnych zamienników mleka w USA spadł o 5,4%. Sprzedaż mleka migdałowego – najpopularniejszego wariantu – zmalała o 7,9%. W Wielkiej Brytanii wolumen sprzedaży spadł o 2,5% w okresie do czerwca, natomiast we Francji, Włoszech, Holandii i Hiszpanii tempo wzrostu wyhamowało.
Co ciekawe znów zaczyna rosnąć sprzedaż tradycyjnego mleka krowiego. Wyhamowanie na razie nie jest odczuwalne w Polsce. W okresie od stycznia do lipca 2025 r. sprzedaż napojów roślinnych zwiększyła się o 10,5% wartościowo oraz o 9% wolumenowo (ilościowo) w porównaniu do analogicznego okresu roku poprzedniego (dane firmy Danone). Najpopularniejsze są u nas napoje migdałowe i owsiane. Wszystkie napoje roślinne bez większych problemów nabyć można w wersji z certyfikatem ekologicznym. Szeroką analizę rynku roślinnego nabiału w Polsce przeprowadzała m.in. organizacja Organic Denmark. O sprawie piszemy w artykule: Jak przyspieszyć rozwój ekologicznych produktów roślinnych w Polsce?
Dyskusja wokół walorów zdrowotnych zamienników nabiału
Krytycy napojów roślinnych wytykają obecność gum, olejów, cukrów i aromatów w składach wielu napojów roślinnych. W ostnim czasie na fali wznoszącej są twarożki, twarogi i skyr. Arla raportuje, że od 2025 rosną w tempie ok 24% rocznie.
Nowe pomysły producentów przyniosą ożywienie?
Producenci napojów roślinnych nie są bezczynni wobec rynkowych zmian. Nowe mleka i jogurty sojowe z francuskiej linii „Silk Protein”, wprowadzane przez tę francuską firmę na rynek północnoamerykański, wyróżniają się zawartością cukru mniejszą o 50% w porównaniu do zwykłego mleka krowiego. Pojawiają się również komunikaty np. o rezygnacji z dodatków zagęsczających. Kluczem do sukcesu mogą być także nowości w postaci różnorodnych wariantów smakowych (np. popcorn, matcha, wanilia a nawet…cynamonowa bułeczka). Szczególnie matcha spotkała się z bardzo ciepłym odbiorem konsumentów. wych.
Przeczytaj także: Trend roślinny wyhamował?
Wśród nowości są także napoje z pistacji, orzechów pekan i jęczmienia. – Być może nowe alternatywy dla mleka odbiorą udział w rynku starszym produktom tego typu, zamiast konkurować z tradycyjnym nabiałem – prognozują redaktorzy The Economist.
źródło: https://www.economist.com/business/2026/09/17/alternatives-to-milk-are-losing-moomentum
Dziękujemy, że jesteś z nami. Jeżeli interesuje Ciebie tematyka rynku żywności ekologicznej, zapisz się nasz newsletter i śledź nas w mediach społecznościowych
