Jak rozwija się globalny rynek żywności ekologicznej. Prezentujemy najnowsze dane, które pochodzą z rocznika The World Of Organic Agriculture publikowanego przez Instytut Badawczy Rolnictwa Ekologicznego FIBL.
Rolnictwo ekologiczne jest praktykowane w prawie 190 krajach, a prawie 99 milionów hektarów gruntów rolnych (wzrost o 2,6% na przełomie lat 2022-2023) jest zarządzanych ekologicznie przez co najmniej 4,3 miliona rolników.
Światowa sprzedaż żywności i napojów ekologicznych osiągnęła ponad 136 miliardów euro w 2023 roku.
Największe światowe rynki żywności BIO
Największe światowe rynki żywności BIO to:
- USA (59 mld Euro),
- Niemcy (16,1),
- Chiny (12, 6).
Jeżeli chodzi o powierzchnię gospodarstw, liderem jest Australia (53 miliony ha). Indie to 4,5 mln ha a Argentyna 4 mln ha. Dziesięć krajów z największą powierzchnią upraw ekologicznych stanowi 82% całkowitych światowych terenów objętych certyfikacją ekologiczną.
W 22 krajach ponad 10% obszarów stanowią uprawy ekologiczne. Liderem tego zestawienia jest Liechtenstein (44,6%). Na dalszych miejscach mamy: Austria (27,3%), Urugwaj (25,4%), Estonia (22,9%).
Rolnictwo ekologiczne w Europie
Powierzchnia upraw ekologicznych w Unii Europejskiej osiągnęła w 2023 roku 17,7 miliona hektarów. To 10,9 procent całkowitej powierzchni użytków rolnych. Sprzedaż detaliczna w okresie 2022-23 w UE wzrosła o 3,6 procent.
W 2023 r. 19,5 miliona hektarów gruntów rolnych w Europie było uprawianych ekologicznie, w tym 17,7 miliona hektarów w Unii Europejskiej (UE). Hiszpania wyprzedziła Francję jako kraj o największej powierzchni użytków ekologicznych, osiągając 3,0 miliona hektarów. Francja zajęła drugie miejsce z 2,8 mln hektarów, a Włochy odnotowały 2,5 mln hektarów.
Powierzchnia gruntów uprawianych ekologicznie wzrosła o 3,6 proc. w UE i o 4,1 proc. w Europie. W porównaniu z rokiem 2022 Hiszpania i Ukraina odnotowały największe wzrosty, odpowiednio o dodatkowe 0,3 mln hektarów i 0,2 mln hektarów.
W 2023 r. grunty uprawiane ekologicznie w Europie stanowiły 3,9 proc. całkowitej powierzchni gruntów rolnych, podczas gdy w Unii Europejskiej stanowiły 10,9 proc.
Wśród krajów europejskich i na świecie Liechtenstein miał najwyższy udział powierzchni użytków ekologicznych, wynoszący 44,6 proc. Na kolejnym miejscu znalazła się Austria, kraj UE o najwyższym udziale gruntów ekologicznych, wynoszącym 27,3 proc.
16 krajów europejskich ma ponad 10% udział powierzchni ekologicznej
Szesnaście krajów europejskich zgłosiło, że co najmniej 10 proc. ich gruntów rolnych było ekologicznych. Liczba producentów ekologicznych w UE wzrosła o prawie 2 procent. Cztery kraje: Hiszpania, Francja, Włochy i Niemcy posiadają ponad 50% całego certyfikowanego obszaru w Unii Europejskiej.
W Europie było prawie 495 000 producentów ekologicznych, a w UE prawie 435 000, co oznacza wzrost o odpowiednio 1,4 i 1,8 procent w ciągu roku. Najwięcej było ich we Włoszech — 84 191.
W Europie było 94 627 przetwórców, podczas gdy w UE było ich 89 379. Ponadto w Europie naliczono 7955 importerów, a w Unii Europejskiej 6727. Włochy miały najwięcej przetwórców, prawie 25 000, podczas gdy Niemcy były na czele pod względem liczby importerów, z prawie 2000.
Sprzedaż detaliczna żywności ekologicznej w Europie wyniosła 54,7 miliarda euro
W 2023 roku sprzedaż detaliczna produktów ekologicznych w Europie osiągnęła łącznie 54,7 miliarda euro, w tym 46,5 miliarda euro w Unii Europejskiej. Niemcy pozostały największym rynkiem, ze sprzedażą wynoszącą łącznie 16,1 mld euro. Na świecie UE była drugim co do wielkości jednolitym rynkiem produktów ekologicznych, po Stanach Zjednoczonych, które odnotowały sprzedaż na poziomie 59,0 mld euro.
Po niewielkim spadku w 2022 r. rynek europejski wzrósł o 3,0 proc. w 2023 r. (UE: 2,9 proc.), co odpowiada wzrostowi o 1,6 mld euro (UE: 1,2 mld euro). Podczas gdy większość krajów odnotowała wzrost jednocyfrowy, sprzedaż żywności ekologicznej w Estonii i Holandii odnotowała wzrost dwucyfrowy (odpowiednio +13,0 proc. i +12,5 proc.).
Sprawdź listę targów B2B dla branży żywności eko
Ile Europejczycy wydają na żywność ekologiczną?
Europejscy konsumenci wydali 66 euro na osobę na żywność ekologiczną w 2023 r.
W 2023 r. konsumenci w Europie wydali średnio 66 euro na osobę na żywność ekologiczną (104 euro w UE). Wydatki konsumentów na żywność ekologiczną na osobę podwoiły się w ciągu dekady od 2014 do 2023 r. W 2023 r. konsumenci ze Szwajcarii i Danii wydali najwięcej na żywność ekologiczną, odpowiednio 437 i 362 euro na osobę.
Dania miała najwyższy udział w rynku żywności ekologicznej na świecie
W 2023 r. kraje europejskie nadal osiągały najwyższe udziały w rynku żywności ekologicznej na świecie. Dania utrzymała pozycję lidera z udziałem w rynku żywności ekologicznej na poziomie 11,8 procent, tuż za nią znalazła się Szwajcaria z 11,6 procent.
