W dzisiejszych czasach zmieniające się nawyki żywieniowe wpływają nie tylko na wybory konsumentów, ale także na sposób, w jaki odwiedzają sklepy spożywcze. Czy mięsożercy rzeczywiście rzadziej sięgają po produkty spożywcze niż osoby preferujące dietę roślinną? Odpowiedź na to pytanie można znaleźć w najnowszym badaniu przeprowadzonym przez KPMG oraz EHI Retail Institute w Niemczech, które rzuca nowe światło na nawyki zakupowe różnych grup społecznych.
Weganizmy i wegetarianizm zwiększają częstotliwość wizyt w sklepach
Zaskakujący wynik badania wskazuje, że osoby praktykujące dietę wegańską oraz wegetariańską odwiedzają sklepy spożywcze znacznie częściej niż osoby jedzące mięso. Weganie robią zakupy średnio 3,4 razy w tygodniu, podczas gdy wegetarianie – 3,1 raza. Dla porównania, mięsożercy odwiedzają sklepy średnio 2,7 razy w tygodniu, a fleksitarianie – 2,6 razy. Różnice te są istotne i wskazują na zmianę nawyków zakupowych, które mogą mieć swoje przyczyny zarówno w preferencjach dietetycznych, jak i w strategiach zakupowych.
Dlaczego weganie i wegetarianie częściej odwiedzają sklepy?
Istnieje kilka powodów, które mogą wyjaśniać wyższy wskaźnik częstotliwości zakupów wśród osób na diecie roślinnej. Po pierwsze, konsumenci ci zwykle dokonują zakupu świeżych produktów, takich jak warzywa, owoce czy produkty roślinne, które mają krótką trwałość i wymagają częstszego uzupełniania zapasów.
Po drugie, w związku z rosnącym dostępem do różnorodnych produktów wegańskich i wegetariańskich, konsumenci ci chętniej odwiedzają sklepy, aby wypróbować nowe produkty i eksperymentować z różnymi smakami.
Po trzecie, osoby o bardziej świadomych nawykach żywieniowych często planują zakupy na krótszy okres, aby mieć pewność, że ich produkty są świeże i nie tracą wartości odżywczych. Z kolei mięsożercy mogą robić większe zakupy rzadziej, głównie z powodu dostępności mięsa i jego dłuższej trwałości w porównaniu do produktów roślinnych.
Przeczytaj także: Sprzedaż wegańskich zamienników mięsa. Na jakiej półce je umieścić? [badanie rynkowe]
Nawyki zakupowe a preferencje dietetyczne: co mówią dane?
Analiza danych z badania pokazuje, że dieta ma istotny wpływ na częstotliwość wizyt w sklepach. Weganie i wegetarianie, którzy często decydują się na zakup świeżych produktów, są bardziej skłonni do odwiedzania sklepów częściej, by mieć dostęp do najświeższych składników. Ich zakupy zwykle obejmują mniejsze ilości produktów, ale za to częstsze wizyty, co jest korzystne dla utrzymania wysokiej jakości spożywanych składników.
Mięsożercy, z kolei, częściej dokonują większych zakupów rzadziej, korzystając z dłuższej trwałości mięsa i przetworzonych produktów mięsnych. Fleksitarianie, czyli osoby ograniczające mięso, wykazują podobne nawyki do mięsożerców, choć ich wizyty w sklepach są jeszcze rzadziej.
Najnowsze dane jasno wskazują, że to osoby na diecie roślinnej odwiedzają sklepy spożywcze częściej niż ich mięsożerni odpowiednicy. To zjawisko może mieć istotny wpływ na strategie marketingowe sklepów oraz na kształtowanie oferty handlowej, aby lepiej odpowiadać na potrzeby różnych grup konsumentów.
Zaskakujące wyniki badania przeprowadzonego przez KPMG i EHI Retail Institute pokazują, że weganie i wegetarianie są bardziej aktywnymi klientami sklepów spożywczych, odwiedzając je średnio aż o kilkanaście procent częściej niż osoby jedzące mięso. Przyczyny tego zjawiska są wieloaspektowe i związane głównie z charakterystyką produktów spożywczych, ich trwałości oraz zmieniającymi się nawykami konsumenckimi.
Warto, aby sklepy spożywcze zwróciły uwagę na te trendy i dostosowały swoją ofertę, by lepiej służyć zarówno miłośnikom diety roślinnej, jak i tradycyjnych produktów mięsnych. W przyszłości można spodziewać się jeszcze większej różnorodności i personalizacji oferty, co z pewnością wpłynie na jeszcze częstsze zakupy i zwiększenie satysfakcji klientów.
