Strona główna » Magazyn » Żywność puffingowana – przyszłościowa kategoria na półce z żywnością EKO

Żywność puffingowana – przyszłościowa kategoria na półce z żywnością EKO

cze 17, 2024 | Rynek i branża

Żywność puffingowana - ta kategoria w Polsce jest stosunkowo mało znana, ale drzemie w niej potencjał.

Ekologiczne produkty puffingowane mogą być świetnym uzupełnieniem dla żywności liofilizowanej, ekspandowanej, czy suszonej, którą najprawdopodobniej macie już w swoich sklepach EKO. Są zdrowe, lekkie, chrupiące i trwałe.

Czym jest puffing?

Puffing to suszenie w próżni. Proces ten pozwala uzyskać susz o unikalnych własnościach, nieosiągalnych metodami konwencjonalnymi. – Wszystko to za sprawą obniżonego ciśnienia energii o odpowiednio dobranej mocy w komorze procesowej

– wyjaśnia Anna Bukowiec, przedstawicielka firmy Microfood, która ma w swojej ofercie owoce i warzywa puffingowane.

Właściwości odżywcze produktów puffingowanych

Niska temperatura suszenia i szybki proces suszenia sprawiają, że owoce, warzywa czy inne produkty spożywcze nie tracą składników aktywnych biologicznie, przede wszystkim witamin, tak jak dzieje się w to podczas suszenia konwencjonalnego.

Zastosowanie produktów puffingowanych

To przede wszystkim zdrowe, lekkie przekąski, które można spożyć od razu po wizycie w sklepie. Doskonale wpisują się w trend convenience.

Są także ciekawym dodatkiem do deserów, owsianki i jogurtu. Przydadzą się podczas dekoracji wyrobów cukierniczych, zwłaszcza ciast i tortów.

Sprawdź kategorię: produkty puffingowane w naszym katalogu.

Więcej na temat właściwości zdrowotnych i zastosowana produktów puffingowanych w artykule Puffing. Na czym polega? na portalu biokurier.pl

Jakie produkty można puffingować?

Najczęściej poddawane procesowi puffingowania są:

  • jabłka,
  • mango,
  • banany,
  • winogrono,
  • czarna porzeczka,
  • ananasy,
  • miechunka,
  • truskawki,
  • buraki,
  • marchew,
  • pomidory.

Produkty puffingowane są wciąż stosunkowo mało znane w Polsce. Nad zmianą tej sytuacji mocno pracuje firma Microfood S.A. z Ostrzeszowa, właściciel marki Puffins (z charakterystycznym maskonurem – puffinem). Aktualnie produkty tej marki promowane są przy okazji filmu Jurek Maskonkurek – Misja Puffinów.

Karol Przybylak

Karol Przybylak

Współzałożyciel bioprofit.info. Wydawca i dziennikarz. Właściciel Wydawnictwa Gaj oraz agencji marketingowej Eko Media, Twórca i wieloletni redaktor naczelny czasopisma i portalu biokurier.pl. Od ponad 10 lat obserwuje i analizuje rynek żywności ekologicznej.

Polecane wpisy

EkoMaluch. E-sklep rusza ponownie. Jest nowy właściciel

by | lip 15, 2024 | Rynek i branża | 0 Comments

EkoMaluch.pl to sklep internetowy, który działał na rynku od ponad 17 lat. Po kilkumiesięczniej przerwie powraca w nowej odsłonie i z nowymi właścicielami. Platforma...

Słodycze – najmocniej podrożały w czerwcu 2024 roku! [Raport]

by | lip 12, 2024 | Rynek i branża | 0 Comments

W ciągu ostatnich kilku lat cena słodyczy systematycznie rosła, jednak w czerwcu 2024 roku odnotowano największy skok cen w tej kategorii. Według danych średnia cena...

Targi B2B żywności ekologicznej na świecie i w Polsce

by | lip 9, 2024 | Rynek i branża,Wydarzenia | 0 Comments

Zestawienie biznesowych targów dla branży żywności ekologicznej. Na świecie i w Polsce. Udział w targach branżowych to dla producentów żywności ekologicznej (i nie...

Bio Planet – raporty giełdowe (roczne, kwartalne, miesięczne)

by | lip 9, 2024 | Aktualności,Raporty | 0 Comments

Bio Planet - raport za 2 kwartał 2024 W drugim kwartale 2024 sprzedaż wyniosła 63,4 mln zł (wzrost 3% w stosunku do 2 kwartału 2023). W 6 miesiącach 2024 sprzedaż Bio...

Dlaczego warto zwrócić uwagę na trend NoLo w handlu? [Trendy]

by | lip 9, 2024 | Rynek i branża | 0 Comments

W ostatnich latach coraz większą popularnością w handlu zdobywa trend NoLo, czyli ruch no and low alcohol (ang. bez i niski alkohol). Oznacza to oferowanie produktów...

Jak zmniejszyć liczbę odsyłanych paczek w e-commerce? [Toolbox]

by | lip 8, 2024 | Rynek i branża | 0 Comments

W dzisiejszych czasach e-commerce rozwija się w bardzo szybkim tempie, co skutkuje coraz większą liczbą odsyłanych paczek. Z jednej strony oznacza to większe zyski dla...

Kto decyduje o wyborze żywności ekologicznej? Kobiety. To one „przestawiają” rodziny na BIO

by | lip 5, 2024 | Rynek i branża | 0 Comments

Kobiety najczęściej decydują o wyborze żywności ekologicznej i sprawiają, że produkty z certyfikatem BIO jedzą całe rodziny – wynika z analiz NIQ. Za zwrot w kierunku...

Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi zapyta konsumentów o flagi

by | lip 2, 2024 | Aktualności | 0 Comments

Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi postanowiło przeprowadzić badanie mające na celu zbadanie opinii i preferencji konsumentów odnośnie umieszczania flag państwowych...

Polski rynek żywności ekologicznej. Wartość

by | lip 1, 2024 | Aktualności,Raporty,Rynek i branża | 0 Comments

Polski rynek żywności ekologicznej osiągnął wartość ponad 2 mld złotych w 2023 roku. Na tą wartość składa się sprzedaż w sieciach handlowych, tradycyjnym handlu,...