Ekologiczne makarony z Pokrzydowa trafiają do klientów już od 40 lat! Wszystko zaczęło się od 100 ziaren.
– Do naszego gospodarstwa przyjeżdża bardzo wiele osób, które podziwiają naszą pasję i zamiłowanie do natury. Produkty cieszą się ogromnym uznaniem i zainteresowaniem. Jesteśmy pierwszym producentem, jak i gospodarstwem ekologicznym w Polsce, przez co jesteśmy profesjonalistami w tym co robimy. Staramy się dopasować do oczekiwań klienta odnajdując wciąż prymitywne gatunki zbóż (np. orkisz, samopsza, płaskurka), które były uprawiane przed naszą erą i mają cenne wartości będące dziś bardzo ważną cechą dla świadomych klientów.
Od wielu lat współpracujemy z Bankiem Genów w Radzikowie, skąd otrzymujemy nasiona zbóż, maksymalnie 100 ziaren i po wielu latach rozmnażania możemy dopiero wykonać finalny produkt. Dziś już modne ziarno orkiszu, również było zapoczątkowane w naszym gospodarstwie, jak i samopsza, która dopiero zaczyna cieszyć się uznaniem wśród klientów. Podobnie jest z płaskurką. Dodam, że Bank Genów robi u nas, na swoich poletkach, doświadczenia i dzięki temu mogliśmy przyczynić się do rozwoju strach gatunków zbóż”
– mówi Mieczysław Babalski, założyciel firmy, którą zarządza dziś razem z żoną i synem.
Zaczęło się od orkiszu, mąk i makaronów
Przez lata rósł krąg osób, które podejmowały podobne kroki, brały się do rozmnożenia „odkrytych na nowo” ziaren, powiększały tym samym polski areał prapszenic. Później w gospodarstwie Babalskich przyszedł czas na kolejny etap – przetwarzanie ziarna na mąki, a następnie na wyjątkowe makarony. Początkowo wyrabianiem makaronu zajmowała się wyłącznie rodzina, z czasem liczebność załogi urosła do kilkunastu osób. W pierwszych latach przerabiano po kilka ton zbóż ekologicznych rocznie, a obecnie jest to od 800 do 1000 ton. Głównym impulsem do uruchomienia produkcji makaronu była praca w makaroniarni w Szwajcarii, szkolenie w zakresie rolnictwa biodynamicznego i na koniec pobytu przywiezienie do Polski używanej maszyny.
Sprawdź ceny żywności ekologicznej
Pan Mieczysław Babalski podkreśla:
– Do makaronów mamy największy sentyment, ponieważ od nich zaczynaliśmy. Wytwarzamy je już prawie z każdego posiadanego ziarna i są fantastyczne, w dodatku są produkowane tylko z mąki i wody, co czyni je świetnym rozwiązaniem dla wegan, jak i osób, które chcą się po prostu zdrowo odżywiać. Wszystkie produkty są w pełni ekologiczne
„ Już 40 lat jesteśmy rolnikami ekologicznymi – dodaje Pani Aleksandra Babalska – chociaż początki nie były łatwe. Ale wszystko się udało i dziś z perspektywy czasu wiemy, że było warto podjąć to wyzwanie. Dziś w naszej okolicy jest już coraz więcej rolników ekologicznych, a my współpracujemy z nimi. Do radosnych wieści należy fakt, że 25 stycznia 2025 roku przypadają nasze złote gody małżeństwa. Nasza rodzina to: dwie córki -Kasia , Ania, i syn Filip, który kontynuuje nasze dzieło”.
Obecnie sprzedaż produktów z Wytwórni Makaronu BIO odbywa się przede wszystkim za pośrednictwem sklepu internetowego.
źródło: materiały Stowarzyszenia Polska Ekologia
Przeczytaj także: Kompetentna obsługa kluczem do sukcesu ekosklepu
