Znak ekologiczny potwierdzający wykorzystanie ekologicznych składników w potrawach serwowanych w zakładach żywienia zbiorowego – takie rozwiązanie, wzorowane na duńskim, ma pojawić się w Polsce.
Założenia systemu oznaczeń żywności ekologicznej w gastronomii
Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi zapowiada wprowadzenie znaku ekologicznego w trzech stopniach (brązowy, srebrny, złoty). Kolor oznaczenia ma zależeć od stopnia wykorzystania składników pochodzących z rolnictwa ekologicznego.
Stopniowanie oznaczeń jest podobne do systemu, który działa od wielu lat w Dani. Przeczytaj więcej: Żywność ekologiczna w stołówkach. Sytuacja w Europie i Polsce [raport]
Administacja zapowiada, że stworzony zozstanie centralny wykaz zakładów żywienia zbiorowego stosujących żywność ekologiczną.
Za kontrolę działania tego systemu odpowiadać będą Wojewódzkie Inspektoraty Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.
Kiedy można stosować oznaczenie żywności ekologicznej?
Zgodnie z regulacjami unijnymi, oznaczenia EKO BIO ORGANIC i unijny znak Euroliścia stosowane mogą być tylko w przypadku produktów finalnych, sprzedawanych w sklepach lub przez rolników. Logo żywności ekologicznej nie może być stosowane do oznaczania dań w restauracjach lub stołówkach szkolnych. Przeczytaj więcej na temat: oznakowanie żywności ekologicznej
Polacy chcą żywności eko w restauracjach (badania PIŻE)
Wyniki badań przeprowadzonych na zlecenie Polskiej Izby Żywności Ekologicznej (PIŻE) w ramach kampanii „Przestaw się na eko – szukaj Euroliścia 2”, wskazują na to, że Polacy oczekują, że w karcie dań znajdą potrawy przygotowane z produktów BIO. 71% respondentów zadeklarowało chęć spożywania dań ekologicznych w restauracjach.
Projekt ustawy dostępny jest tutaj: https://www.gov.pl/web/premier/projekt-ustawy-o-produkcji-znakowaniu-i-kontroli-zywnosci-przygotowanej-z-udzialem-zywnosci-ekologicznej-w-ramach-zywienia-zbiorowego-oraz-zmianie-ustawy-o-rolnictwie-ekologicznym-i-produkcji-ekologicznej
Do sprawy będziemy wracać.
