Targi BIOFACH, wiodąca impreza targowa poświęcona żywności organicznej oraz naturalnym i ekologicznym kosmetykom to wydarzenie stanowi kluczową platformę dla międzynarodowego przemysłu ekologicznego, sprzyjając innowacjom, nawiązywaniu kontaktów oraz wymianie wiedzy. Targi odbędą się w Norymberdze w dniach 11-14 lutego, oferując uczestnikom unikalną okazję do zapoznania się z kluczowymi tematami związanymi z sektorem organicznym.
Innowacje i zrównoważony rozwój w centrum uwagi
Jednym z najważniejszych elementów BIOFACH 2025 jest SustainableFutureLab, interaktywne forum poświęcone nowoczesnym zagadnieniom wpływającym na społeczność organiczną. Dominik Dietz, dyrektor wystawy, podkreśla, że forum to będzie oferować interesujące dyskusje na temat zrównoważonego rozwoju oraz innowacji. W tym roku wprowadzono nowe formaty interaktywne oraz opcje prezentacji, co ma na celu wsparcie start-upów oraz innowacyjnych produktów.
Na dwóch scenach – Innovation Stage i Presentation Stage – wystawcy oraz eksperci zaprezentują zrównoważone rozwiązania i innowacje produktowe. Uczestnicy będą mieli okazję odwiedzić BIOFACH Novelty Stand w hali 4A, gdzie znajdą najbardziej innowacyjne produkty oraz będą mogli wziąć udział w głosowaniu na prestiżową nagrodę Best New Product Award.
Żywność ekologiczna w cateringu przestrzeni publicznej
Catering poza domem (Out-of-Home, OOH) ma ogromny potencjał w promowaniu zrównoważonej transformacji systemu żywnościowego. W ramach BIOFACH 2025 powstała specjalna strefa „Organic Out-of-home (OOH)”, która daje jeszcze więcej możliwości do dialogu na temat zrównoważonego rozwoju. Dr Marisa Hübner, lekarz i projektant transformacji w dziedzinie cateringowej, zaznacza, że OOH może stać się kluczowym elementem w promowaniu zdrowej kultury żywnościowej.
W ramach strefy OOH odbędą się pokazy kulinarne na żywo, prezentacje najlepszych praktyk oraz wiele innych wydarzeń mających na celu propagowanie zdrowej, zrównoważonej i smacznej żywności. „Możliwości są ogromne – teraz musimy je wykorzystać”, mówi Dr Hübner, podkreślając, że kreatywne menu, oparte na roślinnych alternatywach oraz regionalnych składnikach, może obniżyć koszty i jednocześnie zwiększyć jakość potraw.
Wnioski na przyszłość
BIOFACH 2025 to nie tylko targi, ale także platforma do wymiany idei i prezentacji innowacyjnych rozwiązań, które mogą przyczynić się do osiągnięcia celu 30% produktów BIO do 2030 roku. Jak zauważa Dominik Dietz, „OOH jest znaczącym dźwignią do osiągnięcia tego celu.” Wspierając kreatywność, innowacyjność i współpracę, branża cateringowa może stać się wzorem do naśladowania dla zdrowej i ekologicznej diety. Targi BIOFACH 2025 będą doskonałą okazją do nawiązania kontaktów, wymiany doświadczeń oraz eksploracji przyszłości ekologicznego przemysłu spożywczego.
