Światowy rynek żywności ekologicznej kontynuuje wzrost mimo trudnej sytuacji gospodarczej, inflacji oraz napięć geopolitycznych. Najnowsza, 18. edycja Raportu Bio Bank pokazuje, że sektor BIO pozostaje jednym z najbardziej odpornych segmentów rynku spożywczego.
Według danych FiBL i IFOAM wartość globalnego rynku ekologicznego osiągnęła w 2024 roku około 145 miliardów euro, co oznacza wzrost o 6% rok do roku. Jednocześnie powierzchnia ekologicznych upraw na świecie zbliżyła się do 99 milionów hektarów, a liczba producentów BIO przekroczyła 4,8 miliona w ponad 180 krajach.
Eksperci podkreślają, że mimo globalnej „polikryzysowości” konsumenci nadal postrzegają produkty ekologiczne jako wartość dodaną — zarówno pod względem jakości, jak i zdrowia czy zrównoważonej produkcji.
Włochy umacniają pozycję lidera rynku ekologicznego w Europie
Raport potwierdza również bardzo silną pozycję Włoch na europejskim rynku BIO. Kraj pozostaje liderem pod względem liczby gospodarstw ekologicznych oraz firm przetwórczych.
Obecnie we Włoszech działa około:
- 87 tys. gospodarstw ekologicznych,
- ponad 24 tys. firm przetwórczych BIO.
To ponad jedna czwarta wszystkich przedsiębiorstw przetwórczych sektora ekologicznego w Europie. Włochy są także liderem eksportu żywności ekologicznej, którego wartość osiągnęła już 3,9 miliarda euro.
Kraj zajmuje również trzecie miejsce w Europie pod względem powierzchni ekologicznych gruntów rolnych — około 2,5 mln hektarów — oraz udziału sprzedaży detalicznej produktów BIO.
Najważniejsze liczby związane z włoskim rynkiem żywności ekologicznej
- 1. miejsce pod względem liczby producentów rolnych bio (87 000) oraz liczby przetwórni (ponad 24 000, co stanowi więcej niż jedną czwartą z 93 000 wszystkich przetwórni w Europie). Dla porównania Niemcy mają ich prawie 22 000, a Francja ponad 20 000.
- 1. miejsce pod względem eksportu z obrotami rzędu 3,9 miliarda euro. Na drugim miejscu znajduje się Hiszpania (z niemal identycznym wynikiem), a daleko w tyle Francja z 1,1 miliarda euro.
- 3. miejsce pod względem powierzchni upraw ekologicznych (2,5 miliona hektarów), ustępując Hiszpanii (2,9 mln ha) i Francji (2,7 mln ha).
- 3. miejsce pod względem sprzedaży detalicznej (5,2 miliarda euro), za Niemcami (17 mld euro) i Francją (12 mld euro).
- Włochy należą do pierwszej trójki krajów w rolnictwie biodynamicznym pod względem liczby certyfikowanych podmiotów i powierzchni upraw (za Niemcami i Francją).
- 6. miejsce pod względem udziału upraw bio w całkowitej powierzchni użytków rolnych (SAU), który wynosi 20% (przy średniej unijnej wynoszącej 11%).
Eksperci wskazują, że sukces włoskiego rynku wynika z połączenia:
- silnej tradycji produkcji żywności premium,
- rozwiniętego przetwórstwa,
- eksportowego charakteru branży,
- wysokiej świadomości konsumentów.
Sprzedaż produktów BIO rośnie szybciej niż cały rynek spożywczy
Włoski rynek ekologiczny osiągnął w 2024 roku wartość 10,4 miliarda euro, notując wzrost o 6% względem roku poprzedniego. Szczególnie dobrze radzi sobie sprzedaż detaliczna, która wzrosła do poziomu 5,2 mld euro. Dla porównania cały rynek spożywczy wzrósł jedynie o 1,5%.
Rosną również:
- eksport produktów ekologicznych,
- sprzedaż w kanale e-commerce,
- segment produktów premium i funkcjonalnych.
Nieco słabiej wygląda sytuacja części sklepów specjalistycznych oraz segmentu kosmetyków ekologicznych. Raport pokazuje, że coraz większym wyzwaniem stają się:
- wysokie koszty działalności,
- presja cenowa,
- greenwashing,
- brak spójnych regulacji dla części rynku kosmetycznego.
Handel nowoczesny coraz mocniej dominuje rynek BIO
Jednym z najważniejszych trendów raportu jest dalszy wzrost znaczenia dużych sieci handlowych. Model omnichannel staje się standardem także w branży ekologicznej.
W Niemczech aż 65% sprzedaży produktów BIO realizowane jest już przez handel nowoczesny, we Francji 48%, a we Włoszech około 64%.
Jednocześnie eksperci podkreślają, że sklepy specjalistyczne nadal odgrywają kluczową rolę w budowaniu tożsamości rynku ekologicznego. To właśnie one pozostają miejscem:
- edukacji konsumentów,
- promocji innowacji,
- budowania wartości i autentyczności rynku BIO.
Raport wskazuje, że przyszłość rynku ekologicznego będzie zależała od umiejętnego połączenia:
skali biznesowej, dostępności produktów oraz zachowania autentycznych wartości sektora ekologicznego.
Rynek BIO redefiniuje swoje miejsce w globalnym systemie żywnościowym
Eksperci Bio Bank zwracają uwagę, że pytaniem nie jest już dziś „czy rynek BIO rośnie”, ale raczej „jak będzie wyglądał jego dalszy rozwój”.
Rosnące zainteresowanie inwestorów, rozwój marek własnych, ekspansja handlu nowoczesnego i coraz większa presja związana z transparentnością powodują, że sektor ekologiczny przechodzi etap redefinicji.
BIO coraz częściej postrzegane jest nie jako nisza, ale jako strategiczny element nowoczesnego systemu żywnościowego oraz odpowiedź na wyzwania związane z klimatem, zdrowiem i bezpieczeństwem żywnościowym.
Podsumowanie
- Raport Bio Bank pokazuje, że globalny rynek ekologiczny nadal pozostaje jednym z najbardziej dynamicznych segmentów branży spożywczej. Włochy umacniają pozycję lidera europejskiego sektora BIO, a sprzedaż produktów ekologicznych rośnie szybciej niż cały rynek spożywczy.
Jednocześnie branża wchodzi w nowy etap rozwoju, w którym kluczowe będą:
- transparentność,
- autentyczność,
- równowaga między skalą a wartościami rynku BIO,
- umiejętność budowania długofalowego zaufania konsumentów.
