W ostatnim tygodniu w Mediolanie odbyła się konferencja organizowana przez AssoBio, zatytułowana „The Italian organic product that the world loves” („Włoski produkt organiczny, który kocha świat”). To wydarzenie zgromadziło ekspertów branżowych, przedstawicieli sektorów łańcucha dostaw oraz naukowców, którzy skupili się na analizie sytuacji rynku organicznego we Włoszech i porównaniu jej z innymi regionami Europy.
Mimo iż Włochy, z około 20% światowych zasobów ziemi pod uprawą organiczną, jest europejskim liderem produkcji, to w zakresie konsumpcji wciąż pozostaje w tyle za innymi krajami europejskimi. Nicoletta Maffini, prezes AssoBio, podczas otwarcia konferencji podkreśliła, że według danych Nielsen, tylko około 5% konsumpcji w masowym obrocie to produkty organiczne, podczas gdy w Europie ten wskaźnik sięga 10-11%. Jednakże te statystyki nie oddają pełnej skali sytuacji, ponieważ część zakupów odbywa się poza oficjalnymi kanałami, takimi jak sprzedaż bezpośrednia od producentów, co utrudnia dokładne pomiary.
Przeczytaj także: Jak rozwija się rynek eko w Finlandii?
Wyzwania komunikacyjne i zaufanie konsumentów w sektorze organicznym we Włoszech
Aby lepiej zrozumieć trendy konsumenckie, konferencja przedstawiła wyniki badania przeprowadzonego przez SWG na zlecenie AssoBio. Analiza objęła trzy makroregiony Europy: Europę Wschodnią, Północną i Południową. Jednym z kluczowych wniosków jest postrzeganie produktów organicznych przez konsumentów, które wciąż budzi pewne wątpliwości i niepewność.
Riccardo Grassi, szef działu badań w SWG, zauważył, że najczęściej kojarzonym określeniem z „organiczny” jest „naturalny” (48%), a następnie „zdrowy” (43%), choć we Włoszech odsetek ten jest niższy i wynosi 32%. Wśród innych terminów pojawiają się takie jak „lokalny” czy „zero kilometrowy”, które nie są bezpośrednio powiązane z pojęciem organiczności. Co istotne, w Polsce wyższy odsetek respondentów (34-32%) łączy organiczność z terminami „zrównoważony” i „kontrolowany”, co wskazuje na rosnącą świadomość i zrozumienie istoty certyfikacji.
Przeczytaj także: Jak przyspieszyć rozwój ekologicznych produktów roślinnych w Polsce. Badania Organic Denmark
Wyzwaniem zaufania i percepcji produktów organicznych: analizy i wyzwania na europejskim rynku
Konferencja zwróciła uwagę na poważny problem zaufania do produktów organicznych. Aż 75% ankietowanych uważa, że trudno odróżnić produkt organiczny od konwencjonalnego, a niemal połowa (49%) nie ufa certyfikatom. Z drugiej strony, ponad połowa respondentów (58%) deklaruje chęć zakupu organicznych produktów, lecz ogranicza ich dostępność głównie ze względu na przekonanie, że są one luksusem niedostępnym dla każdego. Co ciekawe, aż 36% konsumentów wciąż uważa, mimo szeroko prowadzonych kampanii edukacyjnych, że nie ma różnicy między produktami organicznymi a konwencjonalnymi.
Przeczytaj także: Prognozowane wzrosty dla rynku żywności ekologicznej
Z punktu widzenia motywacji zakupowej, tylko 6% konsumentów wskazuje, że fakt, iż produkt jest organiczny, jest głównym kryterium decyzji zakupowej. Wśród najważniejszych czynników wymieniane są wartość za pieniądze, smak, wygląd oraz pochodzenie krajowe. Warto podkreślić, że we Włoszech na produkty organiczne decyduje się aż 25% badanych, co jest wyższym wynikiem niż w Niemczech (22%) czy Francji i Hiszpanii (odpowiednio 18% i 17%). Jednak te dane nie pokrywają się z oficjalnymi statystykami sprzedaży, co wskazuje na złożoność kanałów zakupowych i trudności w pełnym odzwierciedleniu rynku.
Wyzwania i perspektywy rozwoju rynku organicznego we Włoszech: poprawa komunikacji, budowanie zaufania i wielokanałowa sprzedaż
Jednym z kluczowych wyzwań jest obecnie komunikacja branży organicznej. Mimo prowadzonych kampanii, wielu konsumentów nadal ma błędne wyobrażenia na temat produktów organicznych lub nie rozpoznaje ich na półkach sklepowych. Dodatkowo, rośnie liczba zakupów dokonywanych przez różne kanały – od sklepów internetowych, przez lokalne rynki, aż po sprzedaż bezpośrednią od producentów. Taka rozproszenie utrudnia nie tylko śledzenie statystyk, ale także edukację konsumentów i budowanie zaufania.
Prezes Maffini podkreśliła, że istotnym zadaniem jest nie tylko poprawa komunikacji, ale także wsparcie branży przetwórczej, która stanowi absolutny polski eksportowy wyróżnik. To właśnie ona powinna znaleźć się w centrum debaty na temat rozwoju rynku ekologicznego we Włoszech.
Podsumowując, wyzwania stojące przed sektorem organicznym we Włoszech to przede wszystkim poprawa komunikacji, zwiększenie zaufania konsumentów oraz skuteczne zaangażowanie ich na wszystkich kanałach zakupowych. To kluczowe kroki, które pozwolą na zwiększenie udziału produktów organicznych w rynku i pełne wykorzystanie potencjału tego sektora.
